スタッフブログ

この季節のお菓子が桜シリーズでラインナップされています。「花より団子」ならぬ「花よりケーキ｝！！！

写真は私が11年前に取った国家資格「洋菓子検定1級」の合格証書です。国家資格でいわゆる技能検定1級保持者となりました。それから11年、今年1月～2月にかけて行われた検定試験でウチからチャレンジした2名が合格し、総勢5名の1級技能士を擁する店になりました。これは栃木県では唯一、全国でもあまり例のない事だと思います。今後も技術を磨いてお客様に喜んで頂けるよう頑張りますのでよろしくお願いします。

月刊ツイン２月号にバレンタインをテーマにした胸キュン話で載ってます。現在進行形の方も遠い昔の思い出話になってしまった方もご覧になってください。是非ご感想を。

今まで１本物で出していた恵方巻ロールですが今年はカットして小物のケーキで出しました。というのも新聞やネットニュースでコンビニやスーパーで売れ残った恵方巻が大量に捨てられていると伝えられ、ちょっとイベント自体がクールダウンしているようなので‥。季節の行事を大切にするのはいいことなんですがねえ。

先日、埼玉スーパーアリーナデビューを果たしました。というのも勿論アイドルになったわけでもなく格闘家転身でもなく歌手デビューでもありません。私の本業パティシエとして頼まれた仕事です。展示会のデモンストレーターとして広い会場の中のでひとつのブースでのことなんですが、ご覧の様にマイクをつけて実演、そして喋ってきました。お役に立ててたらうれしい限りです。

夜のフラッグスがきれい！といいましたが昼間のフラッグスも楽しいですよ。クリスマスに向けてサンタさんが煙突によじ登る訓練か？なんて感じで盛り上がっています。クリスマスケーキのご予約はお早めに！！

今年のフラッグスは夜がきれい！店舗前のウッドデッキが危ないので撤去し、沢山の電飾とスノーマン、そしてサンタがお出迎え！クリスマスケーキのご予約方々是非見に来てくださいませ！

今年のクリスマスはちょっとリッチにこんなものは如何でしょうか？フラッグスが厳選したノンアルコールスパークリングワインです。その名も「OPIA」シャルドネスパークリングワイン。オーガニックでノンアルコール。２０１７年のノーベル賞授賞式の晩餐会で使われたそうです。一度飲んでみたくなりませんか？

昨年発売してご好評を頂いた「未来につながるチョコレート」を今年も販売します。これはお客様がこのチョコレートを１枚買って頂くごとに生産者へ１０円がダイレクトに贈られるというものでベルギーのピュラトス社が取り組んでいるカカオトレースに協賛したものです。今年はコートジボワール産のカカオ豆を用いてベルギーで作られた物です。しっかりとしたボディの力強い風味が私は好きです。

先日、宇都宮市のとあるリンゴ園の美味しいリンゴを頂きました。いろいろな種類のリンゴの詰め合わせで、中に「紅玉」もありましたので思わずアップルパイを作っちゃいました。とってもおいしかったです。今のところ販売予定はありませんのであしからず。ごめんなさい。